酒精要靠两种酶来代谢，沾酒就醉的人多半是存在酶缺陷，尤其是第二步代谢所需的乙醛脱氢酶，由于基因不能改变，自然酒量也就不可能通过多喝酒“锻炼”出来，这种所谓“锻炼”只能让您对醉酒的不适从厌恶到麻木而已。
网上贩卖的各种解酒药往往宣传应用了各种美国 CIA、前苏联 KGB 黑科技，不过只是 B 族、C 族维生素和一些植物提取物，自称的“解酒护肝”的效果都没有经过临床验证，而打着“解酒酶”旗号的更不能信，因为酶只有在肝细胞内的微环境里才能工作，即使您口服进去的是真的酒精代谢酶，胃酸也会导致其丧失活性。
虽然酒量不能通过锻炼提升，但在不得不饮酒时，减缓酒精在肠道吸收和进入血液循环的速度，减小对身体的负担。喝酒前吃东西垫垫底、饮酒中和饮酒后多喝温开水，都能减弱酒精对消化道的刺激，稀释血液中的酒精浓度。这也是为什么很多自称酒量大的人边吃边聊能喝上一宿，但被连连敬酒就很快翻船的缘故。
不过这些方法也只是权益之计，只是让喝酒对身体的伤害小一点罢了。酒后宿醉的头痛欲裂也让人很难受，一是由于乙醛对神经的刺激作用，二是由于酒后身体脱水，大脑体积缩小，脑组织与颅骨之间脑膜受到牵拉引起疼痛，多喝温开水可以促进乙醛排出和大脑复水，尽快从宿醉中恢复过来。
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