萎缩性胃炎的患者，建议多进食新鲜的水果、蔬菜，避免高盐饮食，因为高盐不仅可以直接损害胃黏膜，并且可以增加机体对致癌物的易感性，高盐食物中含大量硝酸盐，在胃内被还原，并与食物中的氨基结合后形成亚硝酸胺等物质，从而有一定的致癌性。
还要避免食用烟熏油炸的食品，养成良好的饮食习惯。不吃早餐、饮食不规律、吃饭过快、暴饮暴食等都不利于萎缩性胃炎的恢复，而且可能会对胃癌的发生有一定的帮助，并且应该戒酒、戒烟，这些同样都可能会增加胃萎缩，促进胃病的进一步发展。
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