猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、通膀胱、消积滞之功效，可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
适用人群:一般人群均可食用。
注意:血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
爆炒猪腰做法：
主料:猪腰200克。
调料:油、盐、柿子椒、黑木耳、干辣椒、料酒、白醋、花椒、味精、胡椒粉。
制作步骤:
1、将猪腰洗净，剖两片，去掉猪臊，切花刀；
2、碗里放入清水，加姜丝、少量花椒、几滴白醋，放入切好的腰花浸泡30分钟；
3、青椒去籽切片，干辣椒切断葱姜蒜备用，泡好的木耳洗净备用；
4、将泡好的腰花捞出，洗净沥水，加适量玉米淀粉，用手抓匀备用；
5、将料酒、酱油、胡椒粉、味精、盐、葱花、少量的水搅拌均匀备用；
6、起锅放油烧热，放入腰花滑熟，捞出控油，锅里留底油放姜蒜、干辣椒爆香；
7、放青椒、木耳，翻炒片刻，放入腰花，倒入兑好的料汁，快速翻炒片刻即可。
1、清炖猪腰子。首先将猪腰子切成三四毫米的片状，放在清水中浸泡，不断更换清水，等到清水不再变得浑浊，就可以了。鸡汤适量，放入木耳、笋等煮沸，转为小火。将猪腰子水分控干净，放在开水中焯烫，焯烫两次，之后在汤里面放入葱姜，放入一点胡椒粉和娃娃菜，等到汤水煮开之后，放入焯烫好的猪腰子，煮开，放入食盐、料酒和蒜泥，就可以起锅了。
2、猪腰粥。大米清洗干净，加入适量的清水，煮沸转为小火，煮到大米熟烂。之后，将猪腰子切成片，去除掉里面的筋膜，切花刀，在清水中放入料酒、葱姜等，再放入猪腰子汆烫一下，之后将猪腰子捞出来，冲洗干净，备用。等到粥煮沸的时候放入猪腰子，与粥一起同煮，之后翻入葱姜和盐，加入一点胡椒粉，在放入一点葱花，就可以起锅了。
先把猪腰表面的薄膜去掉，然后对半切开，把里面的白色的东西弄掉。
切腰花的过程，先是这样把腰切细，要切细一些，但是千万别切断了。
切好了之后，再换个方向，用同样的方法切，不过切三四下后，第四下就切断，这样一段腰花就切好了，如果这样一段太长，可以再对半切下，就长短比较均匀了。
上一篇：加湿器的负离子功能有什么用
下一篇：美宝莲好气色气垫cc霜怎么样
