脑出血作为“三高”疾病中的一种，往往起病急且容易导致瘫痪，是日常生活中非常严重的疾病之一。一旦患上，对人体后续的影响是想当大的，即使就医后病情得到控制，之后的生活饮食还是得非常小心。如果不规范饮食的话很容易病情就恶化。那么脑出血患者吃什么食物好呢？下面由本期食疗养生为你来介绍。
脑出血病人吃什么好
多摄入天然抗凝与被动脂食物
摄食此类食物有助减少心肌梗死与缺血性中风。抑制血小板聚集、防止血栓形成的黑木耳及含吡嗪类物质如大蒜、洋葱、青葱、茼蒿、香茹、龙须菜及 草莓、菠萝也有一定的抗凝作用。
多吃富含精氨酸等补肾填精的食物
有助调节血管张力、抑制血小板聚集的血管舒张因子——氧化的合成，减少血管损伤。这类食物有海参、泥鳅、鳝鱼及芝麻、山药、银杏、豆腐皮 、葵花子等。
多吃富含叶酸食物
若膳食中缺乏叶酸及维生素B6、B12，会使血中高半胱氨酸水平升高，易损伤血管内皮细胞、促进粥样硬化斑块形成；而补充叶酸对降低冠心病和中风的发病率有重 要作用。专家建议中老年人尤其是心血管病人，应注意多摄食富含叶酸的食物，如红苋菜、菠菜、龙须菜、芦笋、豆类、酵母及苹果、柑桔等。
脑出血饮食可以适当的多吃鱼
鱼肉富含甲硫氨酸、赖氨酸、脯氨酸及牛黄氨酸等优质蛋白，有改善血管弹性、顺应性及促进钠盐排泄作用。此外，富含W-3多不饱和脂肪酸的鱼油有 保护血管内皮细胞、减少脂质沉积及改善纤溶功能。
多吃富含膳食纤维的食物、
如（粗粮、蔬菜、水果等），尽量少吃蔗糖、蜂蜜、水果糖、糕点等。
宜吃山楂
山楂含大量维生素C和酸性物质，可增加胃中淀粉酶、脂肪分解酶等，有扩张冠状动脉、降低血压、降低胆固醇及减肥作用。
宜吃白萝卜
白萝卜含有芥子油和淀粉酶，能助消化，并促进各种脂肪类物质在人体内的新陈代谢，从而防止它们在皮下的堆积。
计算脑出血量，有三种方法：
1、头颅CT成像后，资料导入电脑，计算每一层面积后，叠加面积得出体积，此为体积金标准，但很少用到。
2、将血肿模拟为椭球体，体积公式为V=4/3π(A/2)*(B/2)*(C/2)＝(A*B*C)/2
说明如下：
A：最大血肿面积层面血肿的最长径
B：最大血肿面积层面上与最长径垂直的最长径
C：若层厚为1cm，则厚度计算为各层面系数的叠加。血肿面积
后遗症一：精神和智力障碍：较大范围或多次复发的脑溢血意外，可留有精神和智力障碍：如人格改变、消极悲观、郁抑寡欢、精神萎靡、并且很容易就激动起来等。
后遗症二：运动性失语（Broca失语）表现为病人能听懂别人的话语，但不能表达自己的意思，病变累及优势半球Broca区，还有相应的皮质下白质等区域。
后遗症三：其它症状脑溢血后遗症的其它症状还有：头疼、眩晕、恶心、经常会睡不着觉、多梦、注意力不集中、耳鸣、眼花、很容易就出汗、心悸、走路不稳当、颈项酸痛疲乏、无力、吃饭很没有胃口、记忆力减退、痴呆、抑郁等。
在我们身边，患有脑出血病症的患者是很常见的。脑出血是一种急性病，其发生后给人带来的后续影响想当大。脑出血病人必须规范饮食，避免病情恶化，不能吃的东西一定要忌口。那么，脑出血病人的饮食禁忌有哪些呢？本期饮食禁忌来为你解析。
限制动物脂肪
如猪油、牛油、奶油等，以及含胆固醇较高的食物，如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等，因为这些食物中所含饱和脂肪酸可使血中胆固醇浓度明显升高，促进动脉硬化，可采用植物油。
饮食中应有适当蛋白质
常吃些蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类及豆制品，以供给身体所需要的氨其酸。一般每日饮牛奶及酸牛奶各一杯，因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸，能抑制体内胆固醇的合成，降低血脂及胆固醇的含量。
要多吃新鲜蔬菜和水果
因其中含维生素c和钾、镁等。维生素c可降低胆固醇，增强血管的致密性，防止出血，钾、镁对和因管有保护作用。可多吃上结含碘丰富的食物，防止动脉硬化的发生。
限制食用甜食
脑出血患者饮食禁忌尤其要提醒患者这点，不要吃糖分含量高的补品，限制精制糖的摄入量，对于点心、饮料最好是不要食用。
不吃含盐量高的食物
脑出血患者要为了自身的健康要限制对食盐的使食用量，尽量做到低盐饮食，在饭菜烹调后再加入盐拌匀就可以。
脑出血司法鉴定的程序：
1、提出要求鉴定的申请；
2、缴纳鉴定费；
3、受理立案。当接收申请人或委托人提出的书面申请和缴纳的鉴定费后，即已受理立案，并应在受理当天起按有关规定进行鉴定的准备工作；
4、鉴定人作出鉴定结论；
5、书面通知鉴定结论。
