1、胡瓜削皮。
2、一分为二。
3、再切片，待用。
4、郫县豆瓣酱。
5、备好葱蒜。
6、把蒜瓣儿用刀压扁，葱切碎。
7、上油锅，下郫县豆瓣酱。
8、下葱和蒜，煸出香味。
9、下胡瓜。
10、放入料酒。
11、放入鸡精翻炒出锅。
12、装盘。
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