榴莲吃起来酸酸的，有可能是坏了，一般新鲜的榴莲吃起来是不会有酸味的。榴莲如果被细菌污染，一般就会变质腐烂，发酵生成酸性物质，有酸味的榴莲不建议再食用，以免造成身体出现不适。
新鲜的榴莲一般会有一股浓郁的香气，口感软糯香甜。
吃不完的榴莲建议用保鲜膜包裹好放进冰箱冷藏保存，冰箱的温度较低，可以延长榴莲的保存时间。
变质的榴莲一般有一股酸味或酒精味，颜色也会变深，甚至出现出水现象。
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