急性肠炎不能食用生冷、刺激、油炸、易产气的食物。当肠道黏膜出现炎症时，肠道会蠕动亢进，功能减退，因此而引起急性肠炎的发作，发作期间除了需要使用药物治疗之外，同时还应当注意自己的饮食。生冷的食物会导致消化系统痉挛、收缩，不利于炎症的消退，患病期间不能够食用的食物主要包括冰镇的水果、冷饮。刺激性食物进入消化系统中后，不仅会不利于炎症消退，同时还会加重炎症，因此也不可以食用，这一类食物主要包括芥末、辣椒、浓茶、咖啡等。油炸的食物不仅会加重肠胃消化负担，还会具有润肠的作用，因此也不利于在急性肠炎期间吃，包括炸薯条、炸鸡排、烧烤等。急性肠炎发作期间，肠道的吸收功能会受到影响，食用易产气的食物会导致肠道胀气，不利于病情康复，主要包括豆制品、西兰花、红薯等。
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