高血压病人最好不吃鸡蛋黄，因为鸡蛋黄里有含量很高的胆固醇，会导致血脂升高，会加重动脉粥样硬化。如果是高血压病人，建议低盐低脂饮食，低脂指的就是低胆固醇饮食。
如果既有高血压，又吃高脂饮食，就会使得胆固醇增高甚至出现高脂血症。如果高血压病人出现了高脂血症，高血压和高血脂会更加促进动脉粥样硬化的发生和发展，对血管会产生非常不好的影响，所以如果是高血压患者，建议尽量避免吃鸡蛋黄。
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