糖尿病患者可以食用饼干，因为饼干的主要成分是淀粉，其实和食用米饭、包子、馒头差不多。有些糖尿病患者错误地认为可以多食用无糖饼干，无糖饼干指饼干中没有额外添加糖分，但饼干是用淀粉制作而成，所以食用后依旧会升血糖。
糖尿病患者食用饼干需要注意量，如果计划今天要食用饼干，应该要把饼干所产生的热量，纳入到今天的总热量中去，其他食物的量就要有所减少，维持每天摄入的总热量不变。在低血糖时，糖尿病患者可以通过食用饼干来对低血糖进行救治。因此建议糖尿病患者随身携带饼干或抽屉里放饼干，以备不时之需，但平时血糖正常时，不建议把饼干作为零食来多食用，可能会导致血糖波动。
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