女人喝酒上脸，是因为体内的乙醛脱氢酶含量较低。一般来讲，酒精的代谢在人体内主要通过乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶两种酶，当乙醛脱氢酶较少时，酒精的代谢产物乙醛会在血液中蓄积，导致浓度过高，乙醛可以使体内的毛细血管、静脉以及动脉均扩张，这样就导致面部出现潮红的上脸症状。
出现这种情况，一般意味着乙醇代谢为乙醛后很能很难继续代谢，从而导致乙醛的浓度升高，这种情况可导致乙醛中毒或引起长期反应后的癌症发生率增高。
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