牛奶喝多了出现腹泻的症状，主要考虑是乳糖不耐受症所引起。因为牛奶当中含有大量乳蛋白，其进入人体后需要与乳蛋白酶发生分解转化反应后才能被人体吸收利用。乳糖不耐受症患者由于缺乏乳蛋白酶的分泌，会导致牛奶进入消化道后无法被正常分解、转化、吸收等过程，所以就造成患者过量饮用后出现腹泻不止、粪便稀薄等。但是也不排除饮用者出现消化道系统炎症性疾病的可能性，如幽门螺杆菌感染、肠系黏膜炎、回盲肠结核等。因为患者消化系统局部组织发生炎症后，由于其表层黏膜组织充血肿胀以及功能障碍原因，体内大量水分以及营养物质无法被人体吸收利用的状况下，只能以代谢物形式通过排泄系统排出，所以就造成患者此类不良症状。
