不同牌子的奶粉有不同的配比说明，但一般都是用40-60摄氏度的温水比较好，不仅有利于加快化学反应的速度，促使糖、奶粉等在液体中的溶解，调出比较均匀的溶液，而且能够保证奶粉类的营养物质不易被破坏。假如水温比较高，会使奶粉结块，无法充分消融；也会使奶粉中的乳清卵蛋白发生凝块，影响消化吸收。另外，某些对热不稳定的维生素、免疫活性物质等很容易遭到破坏，营养价值也会大打折扣。冲奶粉的时候可以用手腕内侧皮肤测温，以温热而不烫手为宜，也可以将1/3的凉开水和2/3的热开水夹杂，然后放入过量奶粉搅匀。冲奶粉最好选用烧开过的自来水，不要选用矿泉水。因为，矿泉水含有矿物质，而且成分比较复杂，婴幼儿的消化功能及肾脏功能发育还不健全，轻易添加容易使肾脏负担加重。也不能用米粉冲奶粉，因为米粉中有一种脂肪氧化酶，会毁坏奶粉中的脂溶性维生素A，不但不能使营养成分加倍，还会影响孩子的生长发育。
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