血糖高是可以吃黄瓜的。黄瓜是一种含热量很低的蔬菜，含有较多的膳食纤维，血糖高患者食用后，不仅对血糖影响很小，还能够帮助控制饮食，减少餐后血糖的波动。黄瓜是很好的蔬菜，糖尿病患者可以在正餐多吃黄瓜，不仅可以增加饱腹感，有效地控制主食摄入，还能够延缓餐后的血糖波动幅度。当糖尿病患者出现两餐之间的饥饿感时，如排除低血糖，也可以把黄瓜作为零食食用，不仅对血糖影响较小，还能够明显改善饥饿的症状。
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