排骨炖山药、地瓜、藕、玉米等，脑梗的患者都可以吃。脑梗塞患者都是由于动脉粥样硬化，导致血管内膜增厚，发生的闭塞性脑血管病。排骨建议脑梗的病人要适量的服用，不可服用太多，如果服用太多可以导致血脂增高，血脂增高会影响血流速度，严重的时候还可以诱发脑血管疾病的发生。但是脑梗塞患者不是绝对不能吃排骨，建议排骨可以炖青菜，比如山药、土豆，能给脑梗的患者补充蛋白质，对于调整脑梗患者的营养状态也有一定的效果。对于脑梗患者，建议定期的监测血脂以及血清同型半胱氨酸，评估血液的内环境，也要启动脑血管的二级预防。
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