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细菌性食物中毒的特点

健康更新时间:2023-03-20 03:06:23

细菌性食物中毒属于临床常见食物中毒类型,临床特点如下:

1、季节性:在夏季或高温、高湿的环境,食物较易变质,易滋生细菌,进而发生细菌性食物中毒;

2、群发性:通常在公共食堂或公共饮食业,出现聚集性发病特点;

3、预后较好:临床发病率较高,但预后较好、致死率较低。通常表现为病程短、起病急,但治疗后症状能够较快好转;

4、中毒种类单一:细菌性食物中毒多由于动物性食品或凉菜类引起;

5、细菌种类较多:包括大肠杆菌、霍乱弧菌、李斯特菌、金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等;

6、胃肠道症状:患者可出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、多次水样便,部分患者还会出现黏液脓血便。如果为痢疾杆菌类细菌感染,可能出现39℃以上高热。

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