冠心病患者可以吃黄豆，而且可以多吃，因为黄豆营养全面、含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高两倍，比鸡蛋高2.5倍，蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化、吸收。大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化、吸收，而且黄豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，黄豆中也不含胆固醇，所以黄豆对于动脉粥样硬化、冠心病的患者来说是一种理想的食品。
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