在血糖增高的时候建议暂时不要吃板栗这类食物，因为板栗成分是淀粉为主，而且含有一定的糖分，吃进去以后淀粉也会变成糖分，吸收入血会进一步增高血糖，会让血糖变得更加难以控制。所以在血糖高的时候，不要吃板栗这些含淀粉类的食物，不只是板栗，土豆等食物都尽量不要吃，有利于把血糖控制到正常水平。
血糖降到正常以后，可以通过给患者计算每天应该要摄取的热量，热量在不超标的情况下分到各种食物中去，可以把板栗作为今天食谱中的一种，板栗会产生一部分热量，其它食物提供的热量就要相应地减少。所以糖尿病患者如果血糖控制平稳可以吃板栗，但要注意控制量，保持每天热量的摄入比较固定、稳定。同时吃了板栗以后还要注意监测血糖的变化，因为不同的患者可能血糖升高比较明显，也有可能血糖升高不明显，要通过观察来了解板栗对自己血糖的影响。
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