猕猴桃和牛奶最好不在一起吃，猕猴桃是含维生素C比较丰富的一种水果，还含有较丰富的果酸类物质，牛奶是优质蛋白食物，主要蛋白成分是酪蛋白。当酪蛋白遇到酸性物质，比如猕猴桃中的维生素C和果酸的时候，会出现酪蛋白凝固，影响蛋白质的消化和吸收，所以猕猴桃和牛奶最好不要放在一起吃，会降低牛奶当中蛋白质的消化吸收率。
如果在一天当中既想吃猕猴桃，又想喝奶，应有间隔时间，比如先喝牛奶一小时以后再吃猕猴桃，或先吃猕猴桃两小时以后再喝牛奶。这种情况下无论是猕猴桃或者牛奶，在胃中都进行了初步消化，不会影响奶当中的蛋白质变性，不影响消化、吸收。
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