一般要通过药物治疗降尿酸比较快，立竿见影，但是大家比较重视食疗，重视食补这一块。目前没有明确说哪类蔬菜可以降尿酸，但是降尿酸治疗即饮食原则，建议多吃青菜，但是吃的时候尽量避免用油炸方法来加工，如果吃菜，最好少油少盐的加工方法。青菜一般都没有升高尿酸的作用，包括豆类蔬菜，以前认为对尿酸不利。现在研究认为豆类蔬菜植物性嘌呤利用度不高，所以对尿酸没有影响，大家可以放心食用。降尿酸治疗总体原则是少油、少盐、少糖、低热量，所以只要符合这个原则的蔬菜都可以吃。
虽然蔬菜没有直接降尿酸作用，但是建议大家要多吃绿叶蔬菜。因为蔬菜本身可以造成饱腹感，可以达到减重作用，而且蔬菜热量比较低有改善代谢作用，如果每天都吃大量绿叶菜，代谢水平会提高，间接有降尿酸作用。
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