糖尿病患者可以吃山药，不论是煮着吃还是炒菜时，都是可以的，山药当中的营养成份也比较好丰富，对于糖尿病患者身体健康也比较有利。但是山药当中的淀粉含量也比较高，所以糖尿病患者需要吃山药的时候适当控制量，不要吃得太多。当患者吃山药的时候应当适当的减少主食量，像米饭、馒头的量，这样吃山药以后对饭后两小时的血糖整体影响不太大。
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