降火的食物有如下几大类：
第一、最常食用的就是水果和蔬菜类，通常瓜类的水果和蔬菜都有降火的作用效果，例如西瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜、香瓜等等，都具有降火的作用和清热解毒的功效。
第二、对于主食，降火的食物主要是粗粮和五谷杂粮，例如糙米、粳米、玉米、苞米、小米等等，容易上火的主食是属于精制类的甜点，如糕点、面包、饼干等等，但如果用五谷杂粮制作的主食都有降低火气的作用。
第三、对于海鲜类的鱼、虾、蟹和贝类都有一定的清热、降火的作用功效，但是对于肉类如猪、牛、羊的肥肉都属于非降火的食物。
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