生豆角中毒常见症状是恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时会引起血液系统改变，出现溶血，甚至导致贫血，还会出现肝脏损伤。生豆角导致机体症状主要是由于皂苷和溶血毒素导致机体中毒，所以应注意严重的生豆角中毒会有生命危险，因为严重吐泻和肝脏损伤会危及生命。
此类疾病应以预防为主，豆角煮熟后会破坏毒素，不会导致机体中毒发生。当患者出现中毒症状时应及时就医，因为医生会根据中毒症状和程度，进行早期干预治疗，才能将中毒对机体的伤害降到最低。
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