糖尿病患者的饮食，建议食用升糖指数较低、碳水化合物含量较低的食物。因为进食的所有食物都是有能量，如果进食有能量的食物就会引起血糖升高。除了开水、食盐没有能量，其他任何食物都会引起血糖升高。所以糖尿病患者在控制总体热量的前提下，可根据食物的交换份数进行食物结构的调整，控制质量才不会引起血糖的高低波动，延缓糖尿病并发症的出现。升糖指数较低的食物，可根据食物的交换份数自由选择。但升糖指数较高的食物，建议糖尿病患者不食用或少量食用，而且食用后一定要监测血糖。如果餐后血糖明显升高，也不建议患者再次食用。
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