维生素D是体内必不可缺少的维生素之一，主要是作用在骨骼肌上加速骨骼钙化，使钙离子能更多的沉积在骨骼上，预防成人骨质疏松、老年人骨折、婴幼儿佝偻病、骨软化症和婴儿手足搐溺症等情况。
除作用于骨骼肌系统外还可作用于消化系统，促进食物的消化和吸收，如缺乏维生素D会有恶心、呕吐、口干、腹痛和腹泻的症状。还能够稳定心血管内皮系统的正常稳定状态，维持心率正常，维持血压正常，还能够作用于精神和神经系统，维持神经系统的稳定，如严重缺乏维生素D者可见有惊厥和神经系统的异常。
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