长期喝醋的人有什么变化？醋除了含有5%-20%的醋酸钙，还含有氨基酸、乳酸、琥珀酸等多种有机酸，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种矿物质，含有维生素B1、维生素B2还有糖分。以米为原料酿成的米醋，有机酸和氨基酸含量最高。醋有四大保健功效，如下：
一、降血压，防止动脉硬化。
二、能杀菌。
三、可以防止和消除疲劳。
四、有滋润皮肤的功效。
所以，适当喝醋不仅可以减肥，还可以促使营养素在体内燃烧，提高热能利用率，促进身体健康。醋能促进新陈代谢，还能增加胃肠蠕动，可有效改善便秘。长期适量喝醋还能抗衰老，抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成。但是，醋这种调味料也不是人人都能喝，像有吞咽困难、胃肠疾病、口腔疾病的人就不适合喝醋。另外，服用强心药和利尿药的患者，喝醋容易引起低钾血症，所以这些人也不适合喝醋，还有对醋过敏的人也不能喝。
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