脑梗死病人吃香芹比较好，可多进食新鲜的蔬菜、水果，比如香芹、油麦菜、苦菊、菠菜等。平时要注意饮食，不要吃辛辣、刺激性食物，不要吃油腻、难消化的食物，饮食以清淡为主，低盐、低脂、低糖饮食，要多进食高营养、高蛋白、纤维素的食物，促进大便排放。平时食盐要控制在3g左右，食糖也不宜过多。平时要多吃谷类、麦类、豆类、薯类等，黄豆、绿豆等豆制品不仅含有丰富的蛋白质、矿物质，还含有叶酸。平时要多进食黄瓜、冬瓜、茄子等，鱼肉、瘦肉、去皮的禽肉、鸡蛋、牛奶等也可以适当进食。
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