餐后两小时血糖，正常人应该小于7.8mmol/L，但不能低于2.5mmol/L。餐后两小时血糖如果超过了7.8mmol/L，包括等于7.8mmol/L，考虑餐后血糖增高。如果餐后血糖大于等于11.1mmol/L，可以诊断糖尿病。
餐后两小时血糖之所以能够维持正常的水平，主要是进餐以后有胰岛β细胞产生胰岛素来帮助控制。胰岛素在进餐以后会早期的分泌一定的胰岛素，帮助控制餐后两小时血糖。如果胰岛素分泌的减少或者是胰岛素作用减弱，就会出现餐后血糖的增高。通过测定餐后两小时血糖，能帮助诊断是否有糖尿病，同时如果餐后两小时血糖没有达到诊断糖尿病的标准，但是高于正常的范围，以后出现糖尿病的风险明显的增加，发生心脑血管疾病的危险性也会增加。
需要定期的复查血糖，也需要培养健康的生活方式预防糖尿病。不仅要关注餐后两小时血糖，还要同时关注空腹血糖以及糖化血红蛋白，因为有些人餐后两小时血糖正常，空腹血糖也有可能增高，甚至达到糖尿病诊断的标准。
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