每天早上空腹一碗银耳汤不好，并不建议在每天早上空腹饮用银耳汤。因为银耳是较性寒的食物，若空腹饮用，易刺激胃肠道黏膜而出现胃肠道不适。晨起后可以先进食鸡蛋、馒头等主食再饮用银耳汤，银耳具有较高的营养价值，可以清热去火，也可以美容，冰糖炖银耳的效果较好，也可以选择其他方式进食银耳，对身体存在好处。
另外，在晚上也不建议空腹饮用银耳粥，因为空腹饮用的情况下也可以刺激胃肠道黏膜，有时还可以引起腹泻。因此，在饮用银耳汤前，建议先摄入主食，以免刺激胃肠道黏膜。
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