并没有说胆囊切除后不能吃鸡蛋，只要功能恢复良好，完全可以吃鸡蛋。考虑的原因可能是因为鸡蛋里面的蛋黄胆固醇含量过高，担心因为胆囊切除以后消化功能不良，特别是针对高胆固醇的食物消化功能不良，容易引起消化功能不良、腹泻的症状。绝大部分人完全可以恢复正常饮食，他们都有代偿能力，能够完全代偿因为胆囊缺失以后消化功能不良的状态，所以吃鸡蛋没有问题。
除非有个别人因为不耐受，从而导致出现腹泻的症状，针对这类少部分人群，就要少吃或者不吃鸡蛋。另外，鸡蛋尽量不要烹饪过于油腻，比如油煎蛋、油炒蛋等，尽量在肠道功能恢复完整以后再摄入。早期还是尽量以清淡的鸡蛋做法为主，相对会较好，一天也不要吃过多鸡蛋，更不要过多地摄入蛋黄。
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