肾炎患者的早餐应该是适当蛋白、高热量、高维生素饮食。具体来说应该吃少量的鸡肉、瘦肉、鱼、牛奶，每天以二两为主要的限量。热量可以通过大米、小麦、玉米以及土豆、芋头、苹果、莲藕，都可以获得。维生素的摄取还是以新鲜的水果和蔬菜为主，常见的有西红柿、油菜、生菜、韭菜、橘子、山楂都可以。肾炎患者早餐应该规范，给自己建立一个合适的食谱，这样不会因为某些情况多吃，也不会因为特殊情况而少吃。
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