如果血糖高的人血糖控制的很平稳，可以适当吃核桃，因为核桃的油脂含量很高，属于高油脂的食物，脂肪对血糖的影响比较大，相同质量的油脂对血糖的影响比碳水化合物的影响大的多。如果吃了核桃，还要将核桃计算入一天的总热量之中，就要减掉一部分主食的量，并且核桃要在两餐之间吃，不要吃完核桃马上吃饭，也不要吃了饭马上吃核桃，这样对餐后血糖的影响比较大。如果血糖没有控制平稳，在这种情况下就不能吃核桃。
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