糖尿病人可以吃木糖醇低糖蛋糕，但是却不推荐食用。木糖醇的低糖蛋糕中含有木糖醇和少量的糖分，此外还要有很多的油脂，木糖醇虽为多糖，但也有一部分会被人体吸收，如果没有发生低血糖的时候，吃这种蛋糕也可能会导致血糖升高，因里面除了糖分以外，还含有一定量的油脂。如果真正的发生了低血糖，食用这种蛋糕也不能解决问题，反而不利于患者快速缓解低血糖的症状。此外，木糖醇低糖蛋糕的价格要比普通的蛋糕高很多，如果实在想吃蛋糕，也可以偶尔食用1-2块，但是不建议作为常规食物进行食用。
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