市民喜欢生肉但不想买冻肉的主要原因是消费习惯和消费误解，他们认为吃冻肉有四个优点：更卫生的是，新屠宰的肉类中存在很多细菌，猪黄胆病毒可能藏在骨骼血液和肌肉中冻肉中的细菌被排出或冻死了。

冷冻肉真的没有新鲜猪肉吗？ 专家详细了解吃冷冻肉的四个优点

从卫生角度来看，新屠宰的肉类往往存在各种细菌，猪黄胆病毒可能藏在骨头的血液和肌肉中。 冻肉中的细菌被排出或冻死了。

很多人认为冷冻肉没有营养，味道不好而选择了昂贵的新鲜猪肉，到底冷冻肉真的是这样吗？ 吃冷冻肉的优点和缺点是什么？

专家认为，市民喜欢生肉但不愿买冷冻肉的主要原因是消费习惯和消费误解，他们认为吃冷冻肉有四大好处。

冻肉更卫生:从卫生角度来看，新屠宰的肉类中存在很多细菌，猪黄胆病毒可能也有藏在骨头血液和肌肉中的病毒。 冻肉中的细菌被排出或冻死了。

冻肉更新鲜:猪被宰杀后最快2~3小时进入速冻过程，到家经过1小时以上的解冻处理，肉在常温下的暴露时间约为4~5小时，新鲜肉一般在早上4点多从屠宰场运来，在屠宰场出售，市

冻肉更好吃:从肉质来看，新鲜肉酸味重，杂汁多。 冷冻肉入库进行脱氧处理，几乎除去了肉体内的水分和污水，所以肉的味道变得更美了。 但是家里的冰箱不能长时间保持冷冻肉的新鲜。 冷冻肉的出库温度为零下18左右，因此家庭用冰箱的冷冻能力有限，一般只有零下4~5，冷冻肉即使长时间放入冰箱也会慢慢变质。 因此，专家建议回家的冷冻肉在一周内吃完。

冻肉有营养:冷冻肉与生肉相比在营养学上没有太大差异，但冷冻肉需要在食用时解冻，解冻方法不合适，导致营养成分的损失。 需要注意的是，冷冻肉反复解冻冷冻会破坏其中的营养成分，肉中最有营养的细胞质液体等营养物质会随着水分流失。 只要正确解冻合理地吃，冷冻肉的营养价值就不像生肉那么低。

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