现在，肥胖的人是越来越多，而对身材的要求却又越来越高，所以各种各样的减肥方法就被逐渐地传播开来。
主食大多都是以碳水化合物为主要成分的食物，占了我们日常饮食的很大一部分。而碳水化合物由于人体分解起来比较简单，所以能够更快地给身体提供能量，减少脂肪或蛋白质功能的比例。所以一些人就希望通过不吃主食来切断碳水化合物的来源，强迫身体通过储存的脂肪进行功能，从而达到减肥的目的。
但是，这并不是一个明智的减肥方法。长期不吃主食容易导致身体所需营养物失衡，影响身体正常功能，比如降低身体排毒功能。长期缺乏碳水化合物的人会让血液中的有毒废物不能及时排出，造成肤色暗淡、脸色难看。
而如果不吃碳水化合物，身体除了会通过分解脂肪来功能之外，也会分解蛋白质来给身体提供能量，造成蛋白质缺乏，影响身体其他组织的修复。
不吃碳水化合物是一个错误减肥方法，正确的做法应该是适当调整碳水化合物的摄入比例。对肥胖者来说，可以通过增加脂肪、蛋白质以及其维生素等营养物的摄入比例，降低碳水化合物摄入量的方式来使身体增加分解脂肪的能力。而且碳水化合物还可以选择那些富含膳食纤维的食物，比如薯类，这类食物不仅饱腹感强，升糖指数也不高，对减肥能起到一定的帮助。
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