萎缩性胃炎是慢性浅表性胃炎逐渐向前进展而发生的比较严重的胃炎，这是胃癌的癌前病变，如果不注意复查、饮食习惯的调整往往有诱发胃癌的可能性。萎缩性胃炎的饮食一般以清淡、易消化为主，尽量避免葱、姜、蒜、辣椒等刺激性食物，避免过于油腻的食物，尽量避免烟、酒过量的摄入，以戒烟、戒酒为好。另外可以食用小米粥、白米粥、燕麦粥等，可以适当的保护黏膜，促进胃黏膜的恢复。除了避免刺激性的食物，也可以应用保护胃黏膜的药物，比如奥美拉唑、铝碳酸镁等，当然首当其冲的也是最关键的是饮食的调理。
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