临床认为富含高蛋白质，同时脂肪或碳水化合物含量较低的食材更有益于减掉脂肪。
此类食材主要包括以下几类：
1、纯瘦肉类：包括水产品、牛肉、羊肉、猪肉等；
2、低脂蛋类：蛋清，最多食用1个蛋黄；
3、低脂豆制品：黄豆、豆腐或少量豆浆；
4、低脂奶类：脱脂牛奶、脱脂酸奶、脱脂奶酪等，不仅有助于减重，并且有助于去油。
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