肝硬化患者可以喝牛奶，牛奶富含优质蛋白质，是肝硬化患者补充蛋白的可靠来源。除了喝牛奶，其它的补充蛋白的方法还包括摄入动物蛋白，比如牛肉、鱼肉、鸡肉、虾仁，鸡蛋也可以吃，做成鸡蛋羹，营养吸收更快更好。牛奶的选择种类很多，最好的是鲜牛奶，比较新鲜，富含优质蛋白，生物利用度比较高。还可以多喝酸奶，增加体内益生菌，因为肝硬化患者会有肠道菌群紊乱，增加益生菌调节肠道菌群，对整个微环境的调节都有好处。
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