无论是急性胆囊炎还是慢性胆囊炎，它们的症状都包括右上腹疼痛、恶心、呕吐，伴有发热，有些甚至伴有黄疸。胆囊炎的发病机制和食物有关，特别是由含油脂较高的食物引起。对于鸡蛋这种高胆固醇的食物，有些患者不适合吃，特别是油炸的鸡蛋或者高胆固醇类的食物，对于胆囊炎的患者来说一般都不适宜，但是有些患者也可以尝试吃一些含胆固醇高的食物。如果是最近发作了胆囊炎，不建议患者食用披萨、蛋糕以及油炸食品，如油条、油饼和肥腻的油汤，牛肉汤、羊肉汤之类的，尤其不要吃一些油炸的鸡蛋，容易造成胆囊炎的反复发作，有时甚至需要急诊手术，会对患者造成严重的危害。
