蚕豆病主要是由于葡萄糖六磷酸脱氢酶缺乏引起的遗传性溶血性疾病，主要表现为溶血性贫血，黄疸，血红蛋白尿等。
蚕豆病不可治愈，但是可以预防发病。
主要诱发因素为进食生的或熟的蚕豆所导致，因此蚕豆病患者无论是生产头还是熟蚕豆，都是不能吃的。
另外，维生素C可以诱发溶血，因此维生素C药物以及含有维生素C较多的食物和水果，尽量避免使用，以防加重溶血。
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