根据人的身体状况做决定，大多数人1天吃1个鸡蛋的营养就够，所以每天吃1个鸡蛋就可以，吃多营养也不会吸收，但是如果从事重体力劳动者或者是正在长身体的青少年，可以每天吃两个鸡蛋来补充人身体所需的营养，但是不要吃太多不仅营养不会吸收，反而还会导致胆固醇过高。一个鸡蛋的成分有，蛋白质7克、脂肪6克、产生热能82千卡，其蛋白质的氨基酸比例很合适人体生理需求，易为机体吸收鸡蛋中钙、磷、铁、维生素A、B族维生素。但是过多食物鸡蛋会增加肝脏与肾脏的负担，也可能导致高胆固醇的形成，所以1天吃1-2个鸡蛋就可以。
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