胃癌的患者在手术之前的饮食是以软食或者半流食为主，同时也具有营养丰富，也就是要增加患者营养。不能够在手术之前让患者吃的很少，营养不丰富而导致有营养功能的障碍，建议最好是辅以肠内营养剂口服，因为相对来说容易吸收，营养又丰富，并且很少产生大便，对患者术前的准备是有很大的帮助的，可以在手术前一天晚上口服些能量的合剂来增加营养，因为术前12点之后是不建议患者吃东西的。对于目前快速康复的理念，有一部分患者如果入住，在术前清晨可以喝糖水，在250ml左右都是可以的。
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