如果不是胃肠道或者胸腹腔手术，仅是小手术甚至无痛检查，一般全麻后5-8h可以适当吃流食。全麻后短期内无法立即进食的主要原因为药物需要代谢，过早进食可能会引起呕吐、误吸。此外，麻醉后早期胃肠功能还未完全恢复，进食后可能引起不适症状出现。
如果是特殊手术，比如胃肠道手术、胸腹腔手术，需要胃肠道减压，这种情况术后应使胃肠道休息，因此应禁食，不可立即吃东西。
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