鸡蛋的蛋白质类型和氨基酸构成比例非常完美，另外，由于价格亲民，制作方式又多种多样，因此，可以说是物美价廉的食物。但是一天吃几个鸡蛋好，中国居民膳食指南建议，在其他的食物，包括奶类、肉类和鱼类、虾类都正常摄入的情况下，每周不要超过七个鸡蛋。
所以，像其他食物一样，鸡蛋虽好也不要吃的太多，每天吃一个鸡蛋并不会导致心血管病或糖尿病的风险增加，当然，如果饮食中的奶类、肉类和鱼类、虾类摄入不足，或者特别喜欢吃鸡蛋，或者正在健身，需要补充蛋白质，多吃几个鸡蛋也不用担心有什么问题。
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