海鲜和维生素C一起服用可能引起中毒。海鲜含有化学元素砷，正常食用海鲜的砷含量极其微小，由于环境污染日益严重，可能存在海鲜中砷含量超标，加上服用高剂量维生素C，会导致维生素C以及砷之间发生复杂化学反应，转变成有毒的三价砷，造成中毒反应。一般日常生活中保健品维生素C含量不高，适当服用维生素C以及掌握服用时间，相对来说较安全。
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