这是大家比较关注的一个问题，也是全世界营养学家都在研究的问题。心血管病人吃什么好，简单来说，含血脂比较高的，高脂、高嘌呤的食物尽量少吃。心血管的病人多半都合并有高血压、高脂血症、糖尿病。即使没有高血压，没有糖尿病，有心血管疾病的病人，也是高血压和高脂血症或者糖尿病的高危人群。血脂含量比较高的，就是我们所说的红肉，牛肉、羊肉瘦肉的颜色比较鲜红，鸡肉、鱼肉和猪肉瘦肉的颜色偏白。少吃红肉，就是牛羊肉要少吃，包括动物内脏，体脂含量也比较高，要少吃。补充蛋白可以从淡水鱼、鸡肉里摄取，像鸡这样动物的皮，也要少吃。糖分的摄取，如果没有糖尿病，建议糖分的摄取采取天然的糖分，比如新鲜的水果、鲜榨的果汁，是可以的。但是化工的糖分，像蛋糕或者巧克力，各种糖果，建议心脑血管的病人尽量少吃。如果有糖尿病，不管是天然的，还是化工的糖分，都要少吃。再就是盐的摄入量，中国菜的菜谱里，盐是很重要的调味剂。但是盐的摄入量，就是钠的摄入量过多，会增加心脑血管疾病的风险。所以现在建议低钠而高钾的饮食。除了少吃盐，腌制的食物、咸菜，建议心脑血管的病人也是少吃的。
