湿疹是由多种内外因素引起的真皮浅层及表皮炎症，湿疹患者的饮食除酒精外，没有绝对的饮食禁忌。
湿疹属于多因素影响的过敏性疾病。过敏的原因有很多，饮食只是其中一个方面，还包括接触物、居住环境、空气中的粉尘、花粉，甚至紫外线、服装、作息习惯等。必要时可以通过监测皮肤过敏原以及进行食物不耐受实验等项目，以进一步明确可能引发湿疹的致敏原因。但酒精具有扩血管的作用，会加重所有类型的湿疹，同理辛辣刺激食物应积极避免。同时，因为湿疹期间，人体属于超敏状态，更容易对富含异食蛋白的食物过敏，比如海鲜、鱼虾蟹等，牛羊肉也是容易导致过敏的食物。一般牛奶引起过敏的可能性较小。除此之外，湿疹期间应多观察饮食和皮疹的关系，如若发现食用某种食物后，皮疹明显加重，重复验证2次以上，即可认为对该食物过敏，应积极避免。
综上，在湿疹患者的饮食谱上，没有严格的禁忌和安全区域，但总体以清淡易消化为主，尽量避免辛辣刺激食物，戒酒精，慎食海鲜鱼虾，积极治疗原发病。
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