吃柿子后至少三小时内不能喝酒。尤其是不能马上喝白酒，因为会严重影响消化功能，并给胃肠道带来巨大负担。
喝酒之后，酒中的碳水化合物、蛋白质、酒精等成分会刺激肠胃，促进胃酸的分泌，而柿子中的鞣酸和果胶会与胃酸反应，导致身体不适，因此吃柿子的时候不宜饮酒。
对于一些消化能力较好的人而言，偶尔的少量柿子与酒同食，无大碍，但是多数人，会在相继食用二者后出现腹泻、腹胀等消化系统症状，严重者会导致肠胃出血或肠胃溃疡。所以，在进食柿子后尽量不要饮酒，对于有酒瘾者，至少保证三小时的消化吸收时间，之后才可少量饮酒，当然，两者相隔时间越久越安全。
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