胆囊萎缩是由于胆囊炎反复发作，胆囊壁炎性增生、纤维化导致。胆囊是人体一个重要的器官，主要的作用就是储存胆汁，帮助胃内食物的消化。不少人会因为不良的饮食习惯，而导致胆结石的发作，导致胆汁的疏泄受到影响，胆汁会由于不能正常的排通，因此诱发胆囊炎发作。胆囊炎反复发作时，胆囊壁就会在炎症的刺激下，逐渐的出现增生、纤维化现象，甚至还会形成疤痕，这时胆囊的收缩功能就会受到影响，长期下去胆囊会逐渐萎缩，失去储存和浓缩胆汁的作用。部分人经常在早上不吃早餐，这些因素会影响到胆汁的排出，胆囊的收缩得不到锻炼，也会更容易出现萎缩。
