高血压患者并不是完全不能吃鸡蛋,高血压患者可以限量吃鸡蛋,其富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、胆固醇、视黄醇、硫胺素、核黄素、胡萝卜素、赖氨酸等多种氨基酸,以及维生素A、维生素C、钾、钙、钠、锌、锰、磷、硒、铁、铜等成分。高血压患者吃鸡蛋可以补充优质蛋白,且鸡蛋中的赖氨酸含量高,也有利于补充植物性蛋白中赖氨酸的不足。但鸡蛋中蛋黄的胆固醇含量很高,对于高血压患者是不利因素,高血压患者虽然可以吃鸡蛋,但一定要限量食用,每周食用量少于3个鸡蛋。
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