萎缩性胃炎是指胃黏膜的腺体减少，常伴有肠化的慢性胃病，是一种器官老化现象，与幽门螺杆菌感染、胆汁反流、免疫、遗传、高盐及低纤维素饮食等有关。得萎缩性胃炎饮食上应避免进食过咸、过期、霉变等不洁食物，不要吃隔夜菜，不要吃熏烤的食物以及腌制品，比如咸菜、腌肉、熏肉等。要戒烟酒，不要喝浓茶、浓咖啡，要少吃生冷、太烫、辛辣刺激性食物以及过于油腻的不好消化的食物。饮食以清淡易消化的食物为主，注意摄入新鲜的蔬菜和水果。三餐要规律，避免过饥、过饱，及时根除幽门螺杆菌，尽量不用对胃有刺激的药物。
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